飲食店のやりがいとは？向いている人の特徴を徹底解説
飲食店で働くことに興味があるけれど、自分が向いているのかどうか不安に感じている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、飲食店で働くやりがいや、飲食店に向いている人の特徴を紹介します。
自分に適しているかどうかを見極める参考となる情報を記載していますので、飲食業界に挑戦したい方は、ぜひ読み進めてください。
目次
飲食店の6つのやりがい
ここでは、飲食店で働くときに感じられる6つのやりがいを紹介します。
1. お客様の笑顔に元気がもらえる
2. チームワークを感じられる
3. スキルアップの機会が豊富にある
4. 自分で店を持てる可能性がある
5. 目標が明確である
6. 新しい人々と出会える
それぞれ詳しく見ていきましょう。
1.お客様の笑顔に元気がもらえる
飲食店で働く最大のやりがいの1つは、お客様の笑顔を見られることです。自分が提供した料理やサービスがお客様に喜ばれ、感謝の言葉をいただける瞬間は、何よりも励みになります。
たとえば、特別な記念日に訪れたカップルが「素晴らしい時間を過ごせました」と笑顔で言ってくれると、嬉しく感じるでしょう。
2.チームワークを感じられる
多くの飲食店では、スタッフ全員で協力し合って店舗を運営しています。忙しい時間帯や困難な状況でも、チームで協力し合いながら乗り越えることで、強い絆が生まれます。
たとえば、ピーク時に、全員が連携してスムーズにサービスを提供できたときの達成感は格別です。
3.スキルアップの機会が豊富にある
料理や接客などの日々の業務を通じて新しい技術を学んだり、経験を積んだりできます。また、ほかのスタッフや上司からのフィードバックを受けることで、さらにスキルアップを図ることも可能です。
たとえば、新しいメニューの開発に挑戦して、お客様から高い評価をいただけることもあります。
4.自分で店を持てる可能性がある
独立開業を目指す人にとって、実務を通じて得た知識やスキルは大きな財産となります。また、自分のアイデアを形にし、理想の店舗を作り上げることで大きなやりがいを感じられるでしょう。
たとえば、自分の好きな料理やコンセプトを採り入れた店舗を開業し、成功させることも夢ではありません。開業に向けた準備期間に、経営やマーケティングの知識を学ぶことで、実現の可能性を高められます。
5.目標が明確である
飲食店では、売上や顧客満足度といった具体的な目標が設定されていることが一般的です。目標が明確だと、日々の業務に集中しやすくなります。
たとえば、月間売上目標を達成した際は、スタッフ全員で喜びを分かち合えるでしょう。また、個人の目標として、新しいスキルの習得や資格取得を設定することで、モチベーションを高められます。
6.新しい人々と出会える
飲食店では、お客様やスタッフと出会う機会が多々あります。お客様とのコミュニケーションを通じて視野が広がり、人間関係のスキルも向上します。
たとえば、常連のお客様との会話を楽しむことで、信頼関係が築けるのは大きな魅力です。また、年齢や性別、国籍など異なる背景を持つスタッフと協力することで、さまざまな価値観や考え方を学べるでしょう。
飲食店に向いている人の10個の特徴
飲食店で業務を楽しみながらやりがいを感じて働くには、スキルや性格に向き・不向きがあります。ここでは、飲食店に向いている人の特徴を10個紹介します。
1. コミュニケーション能力が高い
2. 忍耐力がある
3. きめ細かい作業が得意
4. 体力に自信がある
5. 清潔感にこだわりがある
6. 人を喜ばせることが好き
7. 責任感が強い
8. トラブルに臨機応変に対応できる
9. 料理の盛り付けにセンスがある
10. 料理が丁寧ではやい
それぞれ詳しく見ていきましょう。
1.コミュニケーション能力が高い
飲食店では、お客様と直接やりとりするシーンが多くあるため、ある程度のコミュニケーション能力が求められます。お客様が何を求めているかを察知して迅速に対応することで、よりよいサービスを提供できるからです。
たとえば、お客様がメニュー選びに迷っているときにおすすめを提案したり、アレルギーに関する質問に的確に答えたりすることで、信頼を得られます。
また、スタッフ同士のコミュニケーションも、店舗運営において欠かせません。たとえば、キッチンとホールスタッフがスムーズに連携することで、オーダーミスや提供遅れを減らせます。
2.忍耐力がある
飲食店の仕事は、忙しい時間帯や理不尽なクレーム対応など、ストレスがかかる場面が多いですが、忍耐力がある人は、こうした状況でも落ち着いて対応できます。たとえば、長時間の立ち仕事や連続するピークタイムにも負けず、笑顔で接客できる人は、お店で頼りにされる存在になります。
また、理不尽なクレームに対しても、感情的にならずに対処する人は、お客様の信頼を得やすいです。料理に対する不満やサービスの遅れに対して、丁寧に謝り迅速に改善策を提示することで、お客様に喜んでもらえるでしょう。
3.きめ細かい作業が得意
飲食店では、美しい盛り付けや完璧なテーブルセッティングができると、お客様によい印象を与えられます。ナプキンの折り方やカトラリーの配置など、細部にこだわることで、より洗練された雰囲気を作り出せるでしょう。
また、このような細かい作業が得意な人は、清掃や整理整頓にも気を配れる傾向があります。
4.体力に自信がある
飲食店の仕事は立ち仕事が多いため、体力が求められます。とくに、長時間のシフトや重い物の運搬など、体力が必要になる場面が多々あります。ランチタイムのピーク時など忙しい時間帯でも疲れを見せずに元気に動ける人は、頼りにされるでしょう。
また、忙しい時間帯でも素早く動けることで、お客様を待たせずにサービスを提供できます。
5.清潔感にこだわりがある
飲食店では、お客様の信頼を得るために、お店を清潔に保つことが不可欠です。たとえば、常に清潔なユニフォームを着て、手洗いや消毒を十分に行うことで、お客様に安心感を与えられます。
また、テーブルやカウンターをきれいに保つことも重要です。お客様が席に着く前にテーブルを拭くことで、気持ちよく食事を楽しんでもらえます。
6.人を喜ばせることが好き
人の喜びを自分のことのように嬉しく思える人は、飲食店勤務に向いています。たとえば、誕生日のサプライズサービスや特別な対応を通じてお客様に喜んでもらえると、自分自身も大きなやりがいを感じます。お客様の笑顔を見ると、日々の業務疲れもリセットされるのです。
また、お気に入りの席を用意されたり、特別なメニューを提案されたりすると、お客様にとってお店が特別な場所になります。その結果、リピーターが増えたり口コミがよくなったりなど、お店の評価も高まります。お客様を喜ばせてくれるスタッフはお店にとって欠かせない存在なのです。
7.責任感が強い
飲食店の仕事には、食材の管理や店舗の運営などミスが許されない場面が多いです。責任感が強い人は、複雑な業務を確実にこなし信頼を得られます。
また、スタッフの指導や教育も責任感が求められる仕事の一部です。たとえば、新人スタッフに仕事を教えるとき、丁寧にサポートすることで、チーム全体をスムーズに運営できます。
8.トラブルに臨機応変に対応できる
オーダーミスや機器の故障など、飲食店では予期せぬトラブルが発生することが珍しくありません。臨機応変に対応できる人は、このようなトラブルを迅速に解決し、業務をスムーズに進められます。
ランチタイムなど忙しい時間帯に急にオーダーが重なったときでも、冷静に優先順位を考えて対応できるため、お客様を待たせずに乗り切れるでしょう。
9.料理の盛り付けにセンスがある
料理の盛り付けは、お客様の食欲をそそる大切なポイントです。たとえば、美しい盛り付けや色彩のバランスが取れた料理は、お客様に喜ばれます。センスのある盛り付けができる人は、料理の魅力を最大限に引き出せるのです。
昨今ではインスタグラムなどのSNSに写真をアップするお客様が増えているため、見栄えがよい料理はお店の宣伝にもなります。
10.料理が丁寧ではやい
飲食店では、ピークタイムに多くの注文が入った場合でも、クオリティを保ちながら素早く料理を提供できる人は頼りにされます。
また、丁寧な調理はお客様の満足度を高める大切なポイントです。見た目が美しく、味も一貫しておいしい料理が提供できると、お客様はまた来店したいと思ってくれます。
さらに、迅速に料理を提供することで、お客様を待たせずにすみ、回転率も上がります。飲食店では、スピードと丁寧さを両立させることが重要です。
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飲食店で働きたい人は、向いている人と自分の特徴を照らし合わせてみましょう
ここまで、飲食店で働くやりがいや、向いている人の特徴を詳しく解説しました。飲食店で働くことに興味がある方は、ぜひ自分自身の特徴と照らし合わせてみてください。コミュニケーション能力や忍耐力、体力など自分に当てはまる要素が多ければ多いほど、飲食業界で活躍できます。
飲食店の仕事は大変な面もありますが、その分やりがいや成長を感じられる職場でもあります。ぜひ、自分の強みを活かせる理想の職場を見つけてください。
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itkは2006年の創業時より、人材紹介サービスを通じて、外食産業の地位向上を企業理念に掲げるとともに、『日本一の外食産業の人材サービス企業になる』ことを目標にしています。
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