飲食店の正社員ってどうなの？きついといわれる理由と働くメリット
飲食店で正社員として働きたいけど、「きつい」というイメージからためらっている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、飲食店の正社員がきついといわれる理由や、働くことで得られるメリットを詳しく解説します。また、正社員として働きやすい飲食店の探し方も紹介します。
飲食店でのキャリアに興味がある方は、ぜひ参考にしてください。
目次
飲食店の正社員がきついといわれる6つの理由
飲食店の正社員として働くことは、やりがいがある一方で、きついイメージを持たれがちです。ここでは、きついといわれる6つの理由を解説します。
1. 勤務時間が長い
2. 人手不足で体力を使う
3. 休みがとりづらい
4. 仕事量に給料が見合っていない10時から24時頃まで働くことが一般的
5. 顧客のクレーム対応を求められる
6. 人の入れ替えが頻繁にあり人間関係に疲れる
それぞれ見ていきましょう。
1.勤務時間が長い
飲食店は営業時間が長く、開店前の準備や仕込み、閉店後の片付けや発注などの業務も含まれます。一般企業の労働時間が9時から18時であるのに対し、飲食店はランチ帯からディナー帯まで営業していることが多いため、10時から24時頃まで働くことが一般的です。
また、時間外業務も多く、早出や残業が常態化しています。お客様が閉店時間ぎりぎりまでいることも多く、対応に追われることも少なくありません。閉店後に片付けや翌日の準備をするため、深夜まで仕事が及ぶこともあります。
2.人手不足で体力を使う
2022年の調査結果によると、全国の企業の47.8％が正社員不足の状況にあり、飲食店に至っては65.1％と高めです。また、非正社員に関しても、飲食店の人手不足は76.6％に及び、全業種の中でもっとも深刻です。
このような状況から、正社員がアルバイトやパートの業務をカバーする必要があり、体力的な負担が増えることも珍しくありません。
引用：帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査（2022年1月）」
3.休みがとりづらい
週末や祝日などの繁忙期には多くのお客様が訪れるため、正社員は休みがとりづらい傾向にあります。たとえば、ランチやディナーのピークタイムは、全員がフル稼働しなければならず、休暇の申請は困難です。
さらに、急なスタッフの欠勤やシフトの調整を要する場合、正社員が穴を埋めることは珍しくなく、有給休暇をとれないことも。また、飲食店の多くはシフト制を採用しているため、連休を申請しづらい傾向にあります。
4.仕事量に給料が見合っていない
厚生労働省の調査によると、飲食業界の賃金水準は他業種と比較して低く、男性で27万1,100円、女性で19万6,700円です。もっとも賃金水準の高い金融業や保険業と比べると、200万円程度の年収の差があります。
また、飲食店は長時間労働が常態化しているため、時給に換算すると低賃金になってしまうことも。たとえば、1日12時間働いて月給が27万円だとすると、時給は約900円程度になります。
引用：厚生労働省「平成28年賃金構造基本統計調査」
5.顧客のクレーム対応を求められる
飲食店では、お客様からのクレーム対応が避けられません。たとえば、料理の味や提供時間に対する不満、スタッフの接客態度に対するクレームなど、さまざまな内容が考えられます。
また、お客様満足度を維持するために、謝罪や補償対応をすることも珍しくありません。これにより、精神的な負担が増加し、ストレスが溜まりやすくなります。
6.人の入れ替えが頻繁にあり人間関係に疲れる
飲食店では、新人スタッフやアルバイトが短期間で辞めることが多く、そのたびに新しい人を迎え入れて教育しなければなりません。これにより、社員は常に新しい人間関係を築く必要があり、精神的な負担が大きくなります。
また、教育担当者は自分の業務をこなしながら新人を指導しなければならず、時間と労力がかかります。そのため、繁忙期の場合、教える時間がなくなり新人が職場に馴染めず辞めてしまいがちです。
飲食店で正社員として働く5つのメリット
飲食店の正社員は、きついことがある一方、働きがいもあります。ここでは、5つのおもなメリットを紹介します。
1. 安定した給料がもらえる
2. 若いうちに責任ある立場になれる
3. 人脈がひろがる
4. さまざまなスキルが身につく
5. 経営に携われる
それぞれ見ていきましょう。
1.安定した給料がもらえる
毎月決まった収入が保証され、各種手当やボーナスも支給されることが多いため、生活が安定します。
また、飲食店の正社員は、年齢や経験年数に応じて昇給することが一般的です。転職サイトのデータによれば、20代の平均年収は294万円から345万円ですが、30代になると374万円から378万円に上がります。
安定した給与がもらえると長期的なキャリアプランを描きやすくなるため、経済的な安定感がさらに増すでしょう。
2.若いうちに責任ある立場になれる
飲食店では、入社して数年で店長やマネージャーとして店舗運営を任されることがあります。これにより、マネジメント能力やリーダーシップを早い段階で身につけられ、キャリアアップの機会がひろがります。
責任ある立場になることで、自分自身の成長を実感しやすく、やりがいを感じながら働けるでしょう。
3.人脈がひろがる
飲食店は、多くの人と出会う機会があるため人脈を広げられます。たとえば、お客様や取引先、ほかの店舗スタッフなどさまざまな人との交流を通じてビジネスチャンスを掴んだり、情報を交換できたりします。
人脈がひろがることで、店舗を持つなど次のステップに進むことも期待できるでしょう。
4.さまざまなスキルが身につく
飲食店の仕事は、調理だけではなく、在庫管理や発注業務など日常業務を通じてさまざまなスキルを習得できます。
これらのスキルは、ほかの業界でも応用できるため、自分自身の市場価値を高められるでしょう。とくに、調理技術や接客スキルは、将来的に独立や転職を考える際に大いに役立ちます。
5.経営に携われる
飲食店の正社員として働くことで、売上管理やコスト削減、マーケティング戦略の立案など、店舗運営に関わるさまざまな業務を経験できます。
経営者としての視点やスキルを勉強できるため、将来的に独立や起業を目指すことも夢ではありません。経営に関わることで、ビジネス全体の流れを理解し、自分自身のキャリアをより広げられるでしょう。
正社員として働きやすい飲食店の探し方
飲食店で正社員として働くことを考えている方にとって、働きやすい職場は重要です。ここでは、自分に合った飲食店を見つける5つの方法を紹介します。
1. 実際に店舗を見学する
2. 転職サイトで雇用条件を比較する
3. 長く働く従業員が多いか確認する
4. 転職エージェントに相談する
5. 口コミを確認する
それぞれ見ていきましょう。
1.実際に店舗を見学する
実際に店舗を見学することで、働く環境やスタッフの雰囲気を確認できます。たとえば、忙しい時間帯に訪れると、スタッフの働きぶりやチームワークを観察できるでしょう。
店舗の清潔さや雰囲気も重要なチェックポイントです。実際に足を運ぶことで、インターネットの情報だけでは分からないリアルな職場環境を感じとれます。
2.転職サイトで雇用条件を比較する
転職サイトを活用すると、さまざまな飲食店の雇用条件を比較できます。たとえば、以下の項目を調査してみてください。
● 給与
● 福利厚生
● 勤務時間
● 休暇制度
比較することで、よりよい条件の職場を見つけやすくなります。
3.長く働く従業員が多いか確認する
従業員の定着率が高い飲食店は、働きやすい環境が整っている証拠です。たとえば、長期にわたり働いているスタッフがどれだけいるかを確認しましょう。面接時に質問することで、職場の雰囲気や働きやすさについて具体的な情報を得られます。
また、長期勤務のスタッフが多いと職場環境が安定しており、教育もスムーズに受けられるために、早々に仕事に馴染めます。
4.転職エージェントに相談する
転職エージェントを利用すると、専門的なアドバイスやサポートを受けられるため、自分の希望やスキルに合った求人を紹介してもらえます。
エージェントは、企業の内部情報や雇用条件の詳細を把握しているため、より自分に適した職場を見つけてくれることが強みです。
5.口コミを確認する
インターネット上の口コミや評判を確認することで、実際に働いている人の意見を参考にできます。たとえば、口コミサイトやSNSで評判をチェックしてください。これにより、求人情報だけでは分からない職場の実態を知ることが可能です。
また、口コミを参考にすることで、どのような職場環境かイメージできます。よい口コミだけでなく悪い口コミも確認し、職場のデメリットも把握しましょう。
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飲食店の正社員は、よい条件がそろった職場を探しましょう
この記事では、飲食店の正社員が「きつい」といわれる理由や、働くことで得られるメリットを詳しく解説しました。また、働きやすい職場を見つけるための方法や、おすすめの求人サービスも紹介しました。
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