飲食店の給与相場
飲食店の給与相場は、さまざまな条件によって異なります。
ここでは、2つの要素を解説します。
それぞれ見ていきましょう。
正社員の給与水準
飲食店で正社員として働く場合、月給は幅広く分布しています。
とくに多いのが「27万～30万円」のレンジで、約27%の人がこの範囲内です。
一方で、「18万円以下」や「35万円以上」といった極端なレンジもそれぞれ約15%の回答があり、月給には大きな差があるようです。
給与に影響する要素
給与に影響する要素は契約形態のほかに、以下の3つがあげられます。
それぞれ見ていきましょう。
地域
都市部では生活費が高いため、多くの場合、給与も相対的に高く設定されます。
たとえば、東京都や大阪府などの大都市圏では、平均給与が地方よりも高い傾向があるようです。
また、観光地やビジネス街など、需要が高い地域でも給与の上昇がよく見られます。
業種
飲食店の業種によっても給与には差が出ます。
たとえば、高級レストランやホテルのレストランでは、一般的な飲食店よりも給与が高く設定されています。
また、専門的な調理やサービスが求められる業種（例：寿司店、フレンチレストランなど）でも多くの場合、給与が高くなる傾向です。
ファストフードやカフェといった比較的低価格帯の飲食店では、給与は低めでしょう。
資格
特定の資格を持つことで給与が上がるケースもあります。
以下に、おもな資格とその内容を以下にまとめました。
| 資格名 |
内容 |
| 調理師免許 |
調理に関する基本的な知識と技術を証明する国家資格 |
| フードコーディネーター |
食品の選定、調理法、プレゼンテーションに関する専門知識を持つ資格 |
| ソムリエ資格 |
ワインに関する専門的な知識を持ち、適切な提案を行うための資格 |
| 栄養士資格 |
栄養に関する専門知識を持ち、健康的な食事の提案ができる資格 |
| サービス接遇検定 |
接客サービスに関する基本的な技能を証明する資格 |
| 管理栄養士資格 |
高度な栄養管理と指導ができる専門的な資格 |
| バーテンダー資格 |
カクテルの作り方やバーテンダー業務に関する専門知識を持つ資格 |
ぜひ、参考にしてください。
飲食店の平均勤務時間
飲食店の正社員における勤務時間は、週40時間が基本ですが、飲食業界ではシフト制や残業が多い傾向があります。
とくに、繁忙期やイベント時には長時間勤務になることも珍しくありません。平均の労働時間は以下のとおりです。
- ・月間平均労働時間：154.9時間
- ・月間平均残業時間：13.6時間
状況によりさらに勤務時間が増えることもあります。
- 出典
- 厚生労働省「毎月勤労統計調査 令和4年分結果確報」
飲食店の平均勤続年数
正社員の勤続年数は、50％近い正社員が11年以上、勤務している結果があがっています。
とくに、キャリアアップや安定した収入を求める人にとって、長期的な勤務が一般的です。
以下の表は、正社員の勤続年数の分布を示しています。
勤続年数に影響する要因
勤続年数に影響を与えるおもな要因を以下の表にまとめました。
| 要因 |
効果 |
| 職場環境 |
良好な人間関係や働きやすい環境が長期勤務を促す傾向に |
| 給与と待遇 |
昇給や賞与、福利厚生が充実していると、長く働く動機となる |
| キャリアアップの機会 |
スキルアップや昇進の機会があると、勤続年数が延びる傾向がある |
| 業種や職種の特性 |
専門性が高い職種や業種では、継続的に働く人が多い |
これらの要因の考慮により、飲食店での長期的な勤務を実現しやすくなります。
飲食店の求人選び方
飲食店で働く際には、自分に合った求人選びが重要です。
納得して勤務できるポイントを3つに絞りました。
- ・求人情報のチェックポイント
- ・求人サイト・エージェントの活用法
- ・自分に合った飲食店の見つけ方
それぞれ見ていきましょう。
求人情報のチェックポイント
求人情報を選ぶ際に、気を付けるべき5つのポイントを以下にまとめました。
| ポイント |
詳細 |
| 給与と待遇 |
時給や月給、賞与、昇給制度、交通費支給の有無など |
| 勤務時間とシフト |
勤務時間の柔軟性、シフトの組み方、残業の有無など |
| 勤務地 |
通勤の便や、自宅から通いやすい場所など |
| 職場環境 |
口コミや評判、職場の雰囲気や人間関係など |
| 福利厚生 |
社会保険、健康診断、食事補助など |
求人情報サイトなどで検索する際の絞り込みの参考にもなります。
ぜひ、自分に合った職場を見つけましょう。
求人サイトとエージェントの活用法
求人サイトは、Web上に複数あり、飲食店に特化した求人情報を豊富に提供しています。
これらのサイトでは、希望する勤務地や給与、勤務時間などの条件を設定して検索でき、自分に合った求人を見つけやすくなります。
また、口コミや会社の評価も閲覧できるため、職場の雰囲気や社員の満足度を事前に把握できることも特徴です。
一方、転職エージェントの利用も有効です。
エージェントは、飲食業界に精通した専門家が多く、求職者の希望やスキルに合った求人を紹介してくれます。
さらに、履歴書の書き方や面接対策、給与交渉など、転職活動に必要なサポートをまとめて提供してくれます。
これにより、初めての転職活動でも安心して進められることが特徴です。
とくに、飲食業界に特化したエージェントを選ぶことで、より専門的なアドバイスも期待できるでしょう。
自分に合った飲食店の見つけ方
自分のスキルと経験を正確に把握し、それに見合った職場を選ぶことが重要です。
たとえば、調理師免許を持っている場合、高級レストランや専門料理店での勤務が適しています。
一方、接客が得意な方は、カジュアルなカフェや居酒屋などの接客業務が中心の職場が向いているでしょう。
次に、働きたい環境を具体的にイメージすることも大切です。
たとえば、忙しい繁華街の飲食店で働きたいのか、落ち着いた郊外のレストランで働きたいのかを考えることで、求人選びの幅が広がります。
また、面接時には職場の雰囲気をよく観察し、スタッフの対応や店内の清潔さなどをチェックしましょう。
これにより、実際に働き始めた後のギャップを減らせます。
さらに、キャリアアップの可能性の考慮も忘れてはなりません。
将来的にどのようなキャリアを築きたいかを考え、それに合った職場を選ぶことで、長期的に満足できる職場を見つけられます。
たとえば、将来的に店長やマネージャーを目指す場合、そのようなキャリアパスが用意されている職場を選ぶことが重要です。
