求人詳細

料理長・料理長候補

【伊勢海老蕎麦 清正】「本物の蕎麦を提供したい」「料理人としての腕をさらに磨きたい」方!料理長・料理長候補募集

業界 そば 
職種 料理長・料理長候補 
エリア 世田谷区 東京都 
雇用形態 正社員
給与 月給 294,000円~330,000円
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お店からのメッセージ

伝統と革新をつなぐ、未来の料理長を募集!
日本の食文化を代表する「蕎麦」。その魅力を最大限に引き出し、伝統の技を守りつつ、新たな可能性を追求する仲間を募集しています。あなたの経験を活かしながら、さらなる成長を遂げられる環境で、料理長・料理長候補として挑戦しませんか?

当店は、厳選されたそば粉と清らかな水を使用し、手打ちの技術にこだわった本格的な蕎麦を提供しています。単に「美味しい蕎麦」をつくるだけでなく、一杯の蕎麦に込められたストーリーをお客様に届けることを大切にしています。

今回の募集は、厨房を統括する料理長、または将来的に料理長を目指す方のためのポジションです。

【当店の魅力】
1.伝統を守り、新しい挑戦もできる環境
蕎麦の世界は奥が深く、技術の継承はもちろん、時代に合わせた新たなアプローチも求められます。当店では、昔ながらの製法を大切にしつつ、創作蕎麦や新しい出汁の開発など、新たな挑戦も歓迎しています。

2.経験を存分に活かせるポジション
料理長候補として、調理はもちろん、仕入れやメニュー開発、厨房のマネジメントにも関わっていただきます。あなたの経験とアイデアが、お店の味を左右する重要な役割を果たします。

3.働きやすい環境
飲食業界では珍しく、プライベートも大切にできる働き方を実現しています。


入社後は、あなたの経験やスキルに応じたポジションからスタートし、経験を積みながら料理長へとステップアップできます。さらに、独立支援制度もあり、将来的に自分のお店を持ちたい方の夢をサポートします。


「本物の蕎麦を提供したい」「料理人としての腕をさらに磨きたい」そんな想いを持つ方にとって、最高の環境がここにあります。

私たちと共に、蕎麦の未来を創る仕事をしませんか?ご応募、お待ちしております!

募集要項

業界 そば 
職種 料理長・料理長候補 
仕事内容 厨房全体の管理・統括(料理長候補の場合) 仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務 メニュー開発・仕入れ管理 キッチンスタッフの育成・マネジメント 衛生管理および品質管理
給与 月給 294,000円~330,000円
応募資格 飲食業界での調理経験者(蕎麦経験者は優遇) 料理長経験者は特に歓迎 未経験者・第二新卒も相談可 年齢不問、意欲のある方
求める人材・人物像 蕎麦や和食への情熱がある方 チームワークを大切にできる方 新しいことに挑戦する意欲のある方 お客様に喜ばれる料理を提供したい方
勤務地 世田谷区 池尻大橋駅
契約形態 正社員
勤務時間 9:00〜23:00の間で実働8時間(シフト制) 早番/9:00〜18:00、中番/12:00〜21:00、遅番/14:00〜23:00
休日・休暇 月8日休み(シフト制/希望を考慮) 年次有給休暇 慶弔休暇、結婚休暇 産休・育休制度(男性の育休取得実績あり)
福利厚生・手当 各種社会保険完備 交通費支給(規定あり) 昇給年1回、賞与年2回 制服貸与 社宅制度(家賃補助あり) 役職手当(料理長就任時 8〜12万円) 残業・深夜手当、エリア手当 社員持株会、退職金制度 独立支援制度あり
備考・その他 首都圏(東京・神奈川・埼玉・千葉)エリアの店舗での募集 面接時の交通費支給(遠方からの応募歓迎) 入社時期相談可能 毎週木曜に最新情報を更新
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選考の流れ

  • お申し込み

    まずはお電話、もしくはメールアドレスにてお問い合わせ下さい ご相談内容をご確認させていただき、弊社担当より折り返し連絡させて頂きます。

    0120-941-755通話無料

    • 出張面談も対応しております。また夜間対応/深夜も行っております。
  • キャリアコンサルタントと面談

    専任のキャリアコンサルタントが、お客様のご希望を詳しくお伺い致します。 普段後面談では言えないようなことも包み欠かさず教えてください。 あなたのご希望を120%叶えるために全力を尽くします。

    • 内定が勝ちとれる履歴書/職務経歴書作成サービスを行います。
  • 求人応募

    弊社専任コンサルタントがお客様ご希望の企業様にご推薦させて頂きます。 既に太いパイプでつながっている企業様がほとんどですので安心して専任コンサルタント からの連絡をお待ちください。

    • 業界最高基準の書類選考通過率
    • 専任コンサルタントが企業様に推薦するので圧倒的に通過しやすい
  • 書類選考/面談

    いよいよ企業様との面談です。 これまで専任コンサルタントと打ち合わせしたことを思い出しご自身のアピールを行ってください

    • 専任コンサルタントとの入念な面接対策
    • 面接にも同席するので安心して面接が可能
  • 内定・入社前後のフォロー

    内定・入社前後の状況など、お気軽にご相談ください。 人間関係のトラブルやお悩みなどできるだけ対処させて頂きます。

    • お仕事上などのお悩みなど、お聞きし対処いたします。
    • あなたの成長/成功のために、専任コンサルタントへ何なりとお申しつけください。

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