【料理長募集】130年の伝統を銀座で！名古屋の老舗鰻専門店が都内にオープン

業界	和食・懐石料理
職種
エリア	中央区
雇用形態	正社員
給与	月給35万以上

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お店からのメッセージ

この度、名古屋で130年以上の歴史を持つ老舗鰻専門店が、ついに東京・銀座に初進出することになりました。2024年9月にオープン予定のオープニングスタッフとして料理長を募集しています！

私たちの自慢の鰻は、ウバメガシ（備長炭）を使って丁寧に焼き上げ、創業以来絶やさず継ぎ足してきた秘伝のタレで仕上げています。そのこだわりの一品を、東京の皆様にお届けする準備が整いました。

当店では、シンプルで洗練された4つのメニューを提供します。さらに、山椒や日本酒、ワインなど、全てにおいて厳選したものを使用しているのも自慢のひとつです。お料理だけでなく、器にもこだわり、まるで邸宅のような高品質で居心地の良い空間を演出します。

私たちの系列店では、気さくで親しみやすい社員が多く、風通しの良い職場環境です。困ったことがあれば、周りのスタッフがしっかりとサポートしてくれます。新店でも、高単価のメニューを提供するため、落ち着いた雰囲気の中でお客様にサービスをお届けします。

この新店舗は、あなたの経験とアイディアを存分に活かしていただける場となること間違いありません。名古屋の老舗店の東京初上陸という特別な機会に、一緒にお店づくりを0から携わるチャンスです！

私たちは、社員が長く働きやすい環境を重視しています。週休2日制を採用しており、プライベートの時間も大切にできます。しっかりと休みを取りながら、130年以上の伝統を誇る老舗店でサービススキルや調理技術、店舗マネジメント力を磨けるでしょう。

また、あなたの努力はしっかりと給与に反映されます。研修期間中も条件面の変動はなく、年2回の業績賞与も予定されています。そのため、やりがいを感じながら新店の立ち上げを含む様々な経験を積めるでしょう。

当店では、料理長として、食材の発注や品質管理、原価管理、シフト管理などのマネジメント業務をお任せします。名古屋で長年愛されてきた鰻専門店が東京・銀座に進出するこのタイミングで、あなたの豊富な経験を活かして、私たちと一緒に新店を盛り上げていきましょう！

未来の料理長さん、あなたのご応募を心よりお待ちしています。共に新たな歴史を刻みましょう！

募集要項

業界	和食・懐石料理
職種
仕事内容	接客、調理、食材の発注、品質管理、原価管理、シフト管理など
給与	月給35万以上
応募資格	・鰻料理の経験がある人・マネジメント経験がある人
求める人材・人物像	・オープニングスタッフとして意欲的に取り組める人・和食調理の経験を活かしたい人・スキルアップしたい人
勤務地	東京都中央区
契約形態	正社員
勤務時間	①8:00～17:00 ②14:00～23:0
休日・休暇	週休2日制
福利厚生・手当	賞与あり昇給あり（年1回※査定）交通費支給（上限50,000円/月）社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）研修制度あり制服貸与住宅手当あり料理長手当あり
備考・その他	転勤は当面なし

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選考の流れ

お申し込み

まずはお電話、もしくはメールアドレスにてお問い合わせ下さいご相談内容をご確認させていただき、弊社担当より折り返し連絡させて頂きます。

0120-941-755通話無料
- 出張面談も対応しております。また夜間対応/深夜も行っております。
キャリアコンサルタントと面談

専任のキャリアコンサルタントが、お客様のご希望を詳しくお伺い致します。普段後面談では言えないようなことも包み欠かさず教えてください。あなたのご希望を120%叶えるために全力を尽くします。
- 内定が勝ちとれる履歴書/職務経歴書作成サービスを行います。
求人応募

弊社専任コンサルタントがお客様ご希望の企業様にご推薦させて頂きます。既に太いパイプでつながっている企業様がほとんどですので安心して専任コンサルタントからの連絡をお待ちください。
- 業界最高基準の書類選考通過率
- 専任コンサルタントが企業様に推薦するので圧倒的に通過しやすい
書類選考/面談

いよいよ企業様との面談です。これまで専任コンサルタントと打ち合わせしたことを思い出しご自身のアピールを行ってください
- 専任コンサルタントとの入念な面接対策
- 面接にも同席するので安心して面接が可能
内定・入社前後のフォロー

内定・入社前後の状況など、お気軽にご相談ください。人間関係のトラブルやお悩みなどできるだけ対処させて頂きます。
- お仕事上などのお悩みなど、お聞きし対処いたします。
- あなたの成長/成功のために、専任コンサルタントへ何なりとお申しつけください。